-
Усталость в индустрии MICE и Event: о чем говорили участники press.utro
(19 Августа 2019)
-
Хедлайнером конференции юбилейного IMG Show станет космонавт
(13 Августа 2019)
-
Эволюция тревел-рынка и интеллектуальный ритейл были главными темами Sabre Space: Travel Leaders Forum
(19 Июля 2019)
-
Участники Hotel Business Camp 2019 погрузятся в атмосферу детского лагеря под прицелом телекамер
(08 Июля 2019)
-
Как использовать по максимуму возможности отеля при авиагавани, разбирались участники мероприятия АБТ-ACTE Russia
(04 Июля 2019)
-
«Огранка алмазов» и нейросеть, выявляющая лидеров: чем запомнился #DreamTeamForum
(02 Июля 2019)
-
В Москве открылось новое здание посольства Швейцарии
(21 Июня 2019)
-
Международная валюта и централизация рынка: о чем говорили эксперты сессий World Digital Summit на ПМЭФ
(14 Июня 2019)
-
«Оторвемся по-питерски!»: что войдет в драйвовую программу форума АБТ-ACTE Russia
(11 Июня 2019)
В гостиницах тратят огромное количество продуктов понапрасну
Компании Marriott International, Hilton, Hyatt и InterContinental Hotels Group (IHG) присоединились к совместной программе Всемирного фонда дикой природы (WWF) и The Rockefeller Foundation по уменьшению количества пищевых отходов в гостиничной индустрии. Проект продолжительностью 12 недель стартовал в США.
По данным экспертов, в США ежегодно пропадает впустую до 40% еды. Сократить этот объем операторы планируют с помощью тренингов для персонала, регулярного измерения и оценки количества кухонных отходов, разработки специального меню, а также разъяснительной работы среди гостей.
«Путешественники более чем охотно экономят воду и электроэнергию — а ведь для того, чтобы их мотивировать, оказалось достаточно повесить соответствующие таблички в ванных комнатах и лифтах. Нам кажется, что им понравится идея разумно расходовать продукты», — отметил заместитель директора The Rockefeller Foundation Девон Клетелл.
По словам Пита Пирсона, директора WWF по пищевым отходам, гостиничная индустрия способна стать «пионером пищевой революции». «Представьте, что всего в одном отеле удалось организовать шведский стол таким образом, что почти ничего не нужно выбрасывать. Неплохое начало! А если это произойдет в десяти отелях? В тысяче?» — размышляет г-н Пирсон.
Организаторы уверены, что благодаря участию в программах крупнейших международных гостиничных цепочек удастся создать универсальное руководство и инструментарий, необходимый для того, чтобы выбрасывать как можно меньше продуктов. По завершении проекта будут опубликованы результаты, case-study и подробное описание наиболее успешных практик. (travelpulse.com)
Текст: Екатерина Ларина
В это же время
-
В GBTA поддержали запрет на ввоз электроники в ручной клади
23.03.2017Из Северной Африки и стран Ближнего Востока
-
S7 свяжет Москву с Уральском
22.03.2017По пятницам
-
Каждые 14 часов Marriott будет запускать новый отель
22.03.2017В течение ближайших трех лет
-
В Великобритании разработали единую платформу для заказа такси в разных странах
22.03.2017Она уже действует в 380 городах
-
В Европу стали чаще летать с других континентов
22.03.2017Согласно исследованию Air Travellers’ Traffic Barometer
