В 2020 году гостиничный рынок оказался среди наиболее пострадавших из-за последствий пандемии — сократилось не только количество путешественников, но и число проводимых мероприятий. В отличие от курортных направлений, например Сочи или Крыма, у Москвы не было перспектив хотя бы немного «отыграть ситуацию» благодаря летнему наплыву отдыхающих. В сложившихся условиях даже давно и стабильно работающим отелям приходилось нелегко, а планы по запуску новых перешли в разряд фантастических. По данным консалтинговой компании в сфере недвижимости Cushman & Wakefield, в российской столице с января по август не появилось ни одной гостиницы.
Тем громче звучат редкие новости об открытии объектов: первый в Москве отель под брендом Mövenpick начал принимать гостей 15 октября. Это вторая гостиница цепочки в нашей стране — на российском рынке бренд дебютировал в Сочи в прошлом году. Но именно московский отель — флагманский, под полным управлением Mövenpick, с жестким соблюдением всех стандартов и наиболее ярким раскрытием особенностей бренда. Чтобы оценить возможности отеля для организации мероприятий и размещения командированных сотрудников, менеджер по закупкам крупной международной корпорации Эльза Абадовская вместе с редакцией BBT Russia отправилась на инспекцию «Mövenpick Москва Таганская».
«MICE-сердце» отеля — второй этаж, именно здесь расположены все три конференц-зала. Поднявшись по лестнице, мы сразу попадаем в небольшое фойе для кофе-брейков, а затем идем пробовать на вкус «Карамель» — самый маленький в отеле зал площадью 33 кв. метра. Круглый стол, солидные кресла, TV-плазма для презентаций — всё что нужно для небольших совещаний. В одну из стен встроена система хранения — такой гардероб вместит не только верхнюю одежду, но и чемоданы, что будет актуально для тех, кто с самолета или поезда сразу отправляется на мероприятие. 
«А вот еще стойка для кофе-брейка — очень удобно при обсуждении важных вопросов не покидать зал, а подходить за кофе и чаем в специальную зону», — рассказывает Евгения Савельева, директор по продажам и маркетингу «Mövenpick Москва Таганская».
Эльза сразу направляется к панорамным окнам, выходящим на Земляной Вал. Дороги совсем не слышно — благодаря хорошей шумоизоляции, которую удалось предусмотреть еще при строительстве, ведь здание возводилось специально под этот отель.
Бренд Mövenpick — швейцарский, поэтому особое внимание уделяется качеству материалов, добавляет Евгения. Дерево, камень, натуральные ткани, много металлических элементов декора — все согласно бренд-буку.
Заходим во второй зал — «Ваниль», площадью 63 кв. метров. Здесь уже не только TV-плазма, но и экран для проектора. Гардероб и кофейная зона в два раза больше. Есть сервисная дверь, через которую можно обслужить гостей, если клиент решит устроить банкет. В «обычные времена» при фуршетной рассадке зал вмещает около 45 человек. Сегодня популярен «ковидный» вариант до 30 человек, поясняют сотрудники отеля.
В отеле уделяют особое внимание безопасности гостей.
«На входе мы обязательно измеряем всем температуру, выдаем маски и перчатки, следим за тем, чтобы гости соблюдали меры предосторожности. При заезде гости также получают специальные наборы с маской, перчатками и антисептиком, — говорит Евгения. — Кроме того, завтраки в отеле сейчас проводятся в формате сет-меню, а не шведского стола. Мы избегаем открытой подачи еды, сервируем завтрак каждому гостю на стол или в номер».
После десятка вопросов и ответов мы отправляемся в самый большой в отеле зал — «Шоколад» — площадью 110 кв. метров. Его потолок выполнен в виде шоколадной плитки. Дизайнерские светильники также создают стильный антураж.
«Здесь удобно проводить и конференции, и банкеты. Помещаются шесть банкетных столов по 10 человек. То есть 60 гостей при банкетной рассадке. Но в современных условиях желательно меньше, около 40 делегатов», — уточняет Евгения.
При театральной рассадке зал вмещает до 80 человек. С учетом мер по защите от COVID-19 меньше: на недавно прошедшей здесь конференции для журналистов 35 человек сидели на расстоянии полутора метров.
Во всех залах управление освещением и оборудованием осуществляется через планшет, расположенный у двери. И Эльзе не терпится «порулить». Она нажимает на «Совещание» — и зал оживает на наших глазах: автоматически открываются шторы, выключается свет, сворачивается экран для проектора.
«Такой формат подходит, когда презентации закончены, а участники просто остаются в зале пообщаться», — говорит Евгения.
И тут мы замечаем насколько зал светлый — здесь две стены с панорамными окнами. Кстати, окна от потолка до пола не только во всех MICE-пространствах, но и в номерах.
При организации мероприятия в зале «Шоколад» для кофе-брейка можно использовать вторую зону фойе — она 50 кв. метров, больше той, что у лестницы. Наличие двух таких зон позволяет разделять потоки гостей, если в отеле параллельно проходят сразу несколько мероприятий.
Кстати, организаторам предлагают три базовых конференц-пакета: минимальный — от 4,1 тыс. руб. на гостя. В эту стоимость включена как аренда зала, так и кофе-брейки. В меню — семь вариантов кофе-брейков, которые можно компоновать как угодно или добавить что-то при необходимости. Со всеми конференц-пакетами отеля и ценами можно ознакомиться на сайте.
«В преддверии корпоративов наш шеф-повар подготовил и особенное новогоднее меню, которое тоже скоро появится на сайте, а уже сегодня его можно получить по персональному запросу» — делится с нами Евгения.
А что в номерах?
После того, как осмотр MICE-пространств завершен, мы поднимаемся на лифте на седьмой этаж. Всего в отеле восемь внешних этажей. Два верхних — с представительскими номерами, их всего 48 из 154.
Представительский по площади — как и супериор, 25 кв. метров. Но в представительском есть кофе-машина Nespresso c коллекцией капсул, также гостям предоставляется вечерний сервис (подготовка ко сну). А еще, благодаря низкоэтажной застройке района, вид из окон этого номера открывается по-настоящему бескрайний. В ясную погоду можно увидеть вдалеке и Останкинскую телебашню, и район «Москва-Сити».
«А в люксе панорамное окно еще и в ванной. Но к вашему сожалению и к нашему счастью, все пять люксов у нас сейчас заняты!» — смеется Евгения.
Во всех номерах, независимо от категории, есть рабочая зона, косметические принадлежности в ванной комнате, сейф, мини-бар, халат с тапочками, гладильная доска.
«Обратите внимание: кровать с периной, которую можно убрать, если гостю хочется спать на жестком матрасе. Также мы предлагаем меню подушек: можно выбрать противоаллергенную, ортопедическую, для чтения. Это все предусматривает стандарт бренда», — поясняет Евгения.
Всего в отеле 29 номеров с двумя раздельными кроватями, остальные — с большой двуспальной кроватью.
Когда минус — плюс
И вот мы уже спускаемся на −2 этаж. Здесь расположен отдельный фитнес-центр 24/7 и спа-комплекс The Wave, который работает с 7 утра до 23 вечера — только для гостей отеля. The Wave включает плавательный бассейн длиной 14 метров, сауну, хаммам, душевые комнаты, раздевалки, лаунж-зону для отдыха. Все лежаки оборудованы персональными шторками.
«Некоторые гости просят спа-комплекс тоже сделать круглосуточным, хотят в бассейн и после театра. Но ночью проходит генеральная уборка, поэтому это невозможно», — рассказывает Евгения.
А на −1 этаже — парковка на 15 машиномест. Эльза сразу интересуется, входит ли она в конференц-пакет: как правило, нет, но event-организаторам в отеле всегда стараются идти навстречу и по возможности предоставляют несколько мест.
Новый подход к кулинарным впечатлениям
Разумеется, мы не можем обойти стороной ресторан Shagal, ведь «Mövenpick Москва Таганская» позиционирует себя как гастрономический отель.
До 12 часов здесь можно вкусно позавтракать: помимо того, что здесь предлагают разные сеты — континентальный, английский, французский, традиционный завтрак Mövenpick c 6.30 до 10.30, в том числе с подачей в номер, до полудня можно заказать специальные блюда по меню a-la carte, такие как безглютеновая каша, омлет на миндальном молоке, авокадо на гриле с пармезаном...
Обеды тоже — настоящий рай для гурманов. Только здесь в Москве можно попробовать швейцарские блюда бренда Mövenpick, например телятину по-цюрихски с картофельными крокетами в сливочно-грибном соусе. Генеральный менеджер отеля «Mövenpick Москва Таганская» Сирил Мас — француз, поэтому в меню есть и французские акценты. Говорят, он лично несколько месяцев дегустировал все блюда.
Креативный шеф-повар Виталий Баранов экспериментирует с кухней разных стран, в том числе и русской. И всегда впечатляет подача: каждое блюдо — шедевр.
«Кроме того, Виталий очень любит ягодные соусы в основных блюдах — добавляет их в рыбу, мясо, паштеты. Он говорит, что это делает их более легкими и витаминными, что особенно актуально сейчас! Новый подход к кулинарным впечатлениям», — отмечает Евгения.
А впечатляет здесь многое, в том числе и «Шоколадный час»: конфетами, кейк-попсами на палочках, пирожными и другими десертами в Shagal ежедневно угощают всех гостей с 16 до 17 часов. Официанты наряжаются в национальные швейцарские костюмы и на дегустационных подносах разносят гостям сладости.
Кстати, в ресторане можно проводить не только ужины или обеды после мероприятия (Shagal рассчитан на 110 мест, 45-50 — при «ковидной» рассадке), деловые встречи за чашечкой кофе, но и организовать развлекательную программу.
Недавно, например, здесь проходило мероприятие для сообщества MICE Kitchen в формате кулинарно-презентационного мастер-класса.
«У нас ресторан закрытой кухни, поэтому гостям мы предложили уже подготовленные ингредиенты, с которыми они могли приготовить свои блюда согласно рекомендациям шефа. Он играл первую скрипку, а гости были как художники».
____________________________________________________________________
Эльза Абадовская, менеджер по закупкам крупной международной корпорации:
— При поиске корпоративного отеля и площадок для мероприятий я руководствуюсь принципом личного выбора. Всегда задаюсь вопросом: а мне здесь было бы комфортно и уютно? «Mövenpick Москва Таганская» мою проверку прошел.
Переговоры, встречи, конференции — здесь можно устраивать мероприятия разного формата. Качественное оборудование и система управления, звукоизоляция и наличие зон для кофе-брейков — все требования корпоративного покупателя будут удовлетворены. Что мне особенно понравилось, так это панорамные окна во всех залах: дневной свет не заменит никакое дорогостоящее искусственное освещение. Хотя и оно здесь есть.
Проживание в Movenpick тоже будет комфортным, в том числе для деловых путешественников — во всех номерах есть зона для работы, а room service предлагается в режиме 24/7. Во время инспекции обратила внимание на наборы с перчатками, маской и антисептиком, они лежат в каждом номере. Уверена, что командированный сотрудник оценит то, что компания о нем заботится и размещает в отеле, следующем всем требованиям безопасности.
Кроме того, гостю «Mövenpick Москва Таганская» не надо думать о поиске «приличного места» за пределами отеля, чтобы пообедать или провести встречу. В ресторан в этом отеле хочется приходить снова и снова. Гастрономическое наслаждение — именно так можно назвать ощущения, которые здесь получаешь. А «Шоколадный час» — это то, что удивит и вдохновит! Не все бизнес-отели могут похвастаться такими уникальными сервисами.
Кстати, многие компании включают в программы «бенефитов» предоставление фитнеса и других возможностей для поддержания здоровья сотрудникам в командировках. В тренажерном зале с современным оборудованием и спа-центре с бассейном гости отеля смогут восстановить силы после перелета или рабочего дня.
Еще один плюс: для строительства, отделки и декора отеля были выбраны экологически чистые материалы. Здорово, когда все пазлы сходятся и ты проживаешь в отеле, который дает полное ощущение комфорта и безопасности и также следует ценностям устойчивого развития.
