В форуме приняли участие крупнейшие девелоперы, отельеры и управляющие компаний
Как построить отельный бизнес в России и в чем ошибки инвесторов, обсудили участники Hospitality Industry Forum, организованного компанией Meeting Point. Мероприятие прошло 25 июня в Marriott Tverskaya. Целый день докладчики — отельеры, представители управляющих компаний, девелоперы — выходили с презентациями и делились опытом с коллегами.
Форум открыл Сергей Шпилько, председатель Комитета по туризму и гостиничному хозяйству г. Москвы. Эксперт обозначил одну из главных проблем индустрии — состояние статистики, а точнее, отсутствие единства и согласия в различных национальных и региональных реестрах. Особенно усугубляет ситуацию перевод линейного персонала на аутсорсинг: информация о таких сотрудниках в реестрах не фиксируется. Это, разумеется, препятствует консолидации данных о состоянии рынка, лишает предпринимателей общей картины. По словам г-на Шпилько, сейчас Москва не готова к большому притоку туристов. Если говорить о Чемпионате мира по футболу 2018 года, то для приема всех его гостей столице не хватает еще 10 тыс. номеров. Однако с нынешними темпами строительства недостающие гостиницы планируется сдать вовремя. Всего за четыре года в России будет открыто 266 гостиниц (а это 57 708 номеров).
Алексей Мусакин, гендиректора УК «Cornwell Management», в свою очередь обратил внимание собравшихся на противоречивые муниципальные и федеральные законы. Так, с одной стороны, в Москве запрещено строить гостиницу без парковочных мест, однако, бывает, что гостиница расположена у трассы, где парковка незаконна. «При этом оставлять машину где-то надо, и это создает дополнительные проблемы отелю. А писать письма бессмысленно», — посетовал спикер.
По мнению г-на Мусакина, крупные события в стране отрицательно влияют на развитие всего гостиничного рынка. В качестве примера он привел саммит в Екатеринбурге, где после его закрытия заполняемость гостиниц в регионе упала на 30% (то же, заметил выступающий, происходит в Казани, Владивостоке, Ханты-Мансийске и уже происходит в Сочи).
Готовящийся к утверждению новый ГОСТ не сулит для отельного бизнеса ничего хорошего, уверен эксперт: требование о профобразовании сотрудников грозит увольнением большинству управляющих, портье и швейцарам, а нанятые квалифицированные сотрудники со знанием более двух иностранных языков заслуживают большего вознаграждения.
В свою очередь генеральный директор «Гелиопарк девелопмент» Александр Трапиков рассказал об особенностях девелопмента загородных комплексов и санаториев. Главное отличие такого отеля от городской гостиницы в том, что его возможности гораздо шире: «Если городской отель принимает гостя утром и отпускает его вечером, то в загородном клиент остается и на следующий день, получая круглосуточное обслуживание».
Определяющими факторами для загородного отеля эксперт назвал транспортную доступность, особенности земельного участка (лес, целебный источник и пр.), удаленность от мегаполисов и магистралей, наличие вблизи участка культурно-познавательных, историко-архитектурных или паломнических центров туризма. «Природные участки накладывают определенные требования: стоимость земли у воды высокая, требуются береговые укрепления, особенная прокладка коммуникации; лес может быть заповедником и на строительство отеля в нем нужно отдельное соглашение», — перечислил г-н Трапиков круг возможных вопросов. Выступающий настоял на необходимости делать расчет экономических показателей объекта хотя бы на пять лет вперед для определения его эффективности.
Управляющий директор Bevelia Hospitality Group Стефан Мейра заметил, что под гостиницу можно рассмотреть и уже существующие здания: «Это дешевле, чем строить новое с нуля, тем более что в условиях дефицита площадей».
Заключительная часть форума была посвящена продажам и продвижению в гостиничном бизнесе. В частности, Светлана Шумаева, маркетинг-менеджер по работе с конечными клиентами в Восточной Европе компании Kimberly-Clark Professional, привела результаты исследования, согласно которым боязнь бактерий мешает 96% гостей наслаждаться отельным сервисом. При этом 82% респондентов указали, что делятся негативным опытом с другими. Из этого следует, то отельерам стоит внимательно подходить к вопросу порядка и чистоты на территории гостиницы. Надежда Чащина, исполнительный директор «Невский Форум Отель», добавила, что важно внимание к деталям: например, в ее компании последователям иудаизма предлагают специальные вечера в качестве дополнительного сервиса.
В целом, несмотря на все обозначенные проблемы российского гостиничного рынка, эксперты настроены оптимистично. По мнению большинства, решение им будет найдено в ближайшие пять лет.
Серафима Скибюк
