Год назад мы писали об инвестиционном проекте в Тульской области и его первой части — открытии «AZIMUT Парк Отель Тула 4*» вблизи Музея-усадьбы Л.Н. Толстого — «места силы и культурного наследия России». И вот сейчас появился новый повод рассказать об этом комплексе, выполненном в нормандском архитектурном стиле: объект размещения стал победителем конкурса журнала Russian Traveler в номинации «Лучший загородный отель». Причем за победу в нем боролись представители из самых разных регионов страны.
Как за один год работы привести команду к успеху, в чем специфика управления загородным отелем и почему здесь принято одинаково важно относиться не только к гостям, но и к сотрудникам, мы поговорили с генеральным менеджером Тимуром Джебаровым в формате блиц-интервью.
— Тимур, что помогло вам достичь такого результата?
— Мы серьезно относимся к вопросам предоставления качественного сервиса. У нас отлажено продуманное и глубокое взаимодействие с клиентами: нам важно чувствовать гостей — это осознанная компетенция! Цикл нашего обучения сотрудников построен таким образом, чтобы максимально создавались комфортные условия для эффективной и качественной работы с постояльцами. К тому же, мы стараемся максимально развивать лояльность гостей. И они нам отвечают взаимностью, любят нас! Думаю, все это позволило обойти конкурентов.
— Продолжите: «В лучшем загородном отеле точно должна быть...»
— Особая атмосфера. Здесь путешественники могут отдохнуть от суеты мегаполиса, почувствовать себя наедине с природой, получить новые ощущения. По моему мнению, невозможно сегодня сделать так, чтобы в одном месте было сконцентрировано абсолютно всё, ведь запросы у людей разные. Самое главное — предоставить гостю тот опыт проживания, который он не получал до этого в других местах!
— В чем, по-вашему, специфика управления загородным отелем?
— Это в первую очередь больший масштаб территории и помещений, более сложная инфраструктура и логистика, необходимость учитывать погодные условия и сезонность. Мы гордимся нашим отелем, его качественным и современным благоустройством, идеальными швейцарскими газонами, красивыми деревьями. Гуляя по территории, вы можете услышать изумительное пение птиц. Кстати, в еловой рощице у нас живут белки.
Также важна удобная навигация к объекту: как найти гостиницу, как к ней подъехать, где оставить машину, есть ли места для отдыха и прогулок. У нас всё это предусмотрено.
— Самое необычное корпоративное мероприятие, которое проходило на территории отеля?
— Вспоминается корпоративный заезд группы из 180 человек. Тогда наш отель забронировала крупная компания на две недели. Для своих тренингов и интерактивов она использовала не только наши внутренние помещения, но и прилегающую территорию. Кто-то мог расположиться на газоне в тени деревьев, а кто-то захотел погреться на солнышке, кто-то — полежать с книжкой в гамаке. Было приятно, когда гости потом делились впечатлениями, говорили, что у них было полное ощущение релакса, хотя при этом им удалось решать и вполне конкретные бизнес-задачи.
К слову, удобная логистика и месторасположение отеля довольно часто приводят к нам большие группы корпоративных заказчиков.
— Самое главное качество успешного управляющего загородным отелем, по-вашему?
— Профессиональный подход и качественное планирование. Есть такое понятие, как детальная проработка всех мероприятий, четкая кастомизация потребностей клиентов. И, конечно, работа в команде, без этого никак. Думаю, подобный подход точно способствует успеху.
— Главное правило построения сильной команды?
— Возможно, вы удивитесь, но для меня самые главные люди в отеле — это не только гости, но и сотрудники. Мы очень много времени уделяем подбору и работе с членами своей команды. Таково кредо и нашего инвестора. Нам важно, чтобы соискатели приходили к нам за возможностью самореализации, а мы всегда готовы им помочь это сделать и дальше расти в сфере гостеприимства.
— Представьте, что вы — гость загородного отеля, приехали сюда на выходные. Каким должно быть это пребывание, чтобы вам здесь понравилось?
— Я, наверное, сразу обращу внимание на чистоту, приветливость и профессионализм сотрудников, продуманность концепции сервиса в том месте, куда приехал. Также важно, чтобы это было современное здание или качественная реставрация исторического. А еще я гурман, поэтому непременно попробую местную кухню, ввиду того, что сам часто готовлю и могу оценить и мастерство повара, и качество используемых продуктов питания. Кроме того, имеет значение, как все организованно шеф-поваром и службой питания!
А в целом я убежден, что нет предела совершенству и самое главное — это любовь к своему делу, наличие достаточной позитивной энергии и использование передового опыта в гостеприимстве!
Мария Коваль
