Такие блюда можно увидеть в новом меню перевозчика для пассажиров бизнес-класса
Российская авиакомпания «Аэрофлот» представила новое меню для пассажиров бизнес-класса. Следуя традиции составлять перечень блюд, предлагаемых на борту, с учетом мнений и замечаний клиентов, перевозчик устроил предварительную дегустацию для партнеров, журналистов и российских знаменитостей в одном из московских ресторанов 22 апреля.
Участие в создании бортового меню приняли известные кулинары, в том числе Тьери Мона из крупнейшей в мире компании по производству питания для авиапассажиров LSG Sky Chefs; Камаль Бенмамар, шеф-повар ресторанов «Vаниль» и BOLSHOI, а также известная по кулинарным книгам Ника Белоцерковская, открывшая школы кулинарного мастерства во Франции и Италии.
К оценке жюри были представлены такие блюда, как мясной рулет с фуа-гра, сухофрукты и сладкий перец в соусе из чернослива, винегрет с лососем, курица-гриль с диким рисом, овощами и жареными помидорами по рецептам г-на Бенмамара. Кулинар также приготовил легкие десерты, включая чизкейк с малиной и лимонный мусс с черникой.
Ника Белоцерковская в свою очередь предложила попробовать холодную закуску из осьминога с картофелем, сельдереем и лимонной заправкой, салат с моцареллой и персиками в оливковом масле с уксусом, тыквенный суп-пюре со сливочным сыром и фисташками и рагу из баранины и пшенной крупы с соусом песто.
«Авиакомпания серьезно относится к здоровому и сбалансированному питанию пассажиров, — прокомментировал глава „Аэрофлота“ Виталий Савельев. — На мой взгляд, лучшие ингредиенты и рецепты, идеальная сервировка и первоклассное обслуживание — составляющие успеха бортового питания перевозчика». ()
