Кейтеринговая служба Emirates Flight Catering, обеспечивающая питание пассажиров более 100 авиакомпаний в Международном аэропорту Дубай, планирует сократить количество пищевых отходов на треть. В этом ей поможет разработчик технологий Winnow.
Специалисты Winnow придумали специальный сервис с искусственным интеллектом: с помощью «умных» камер и датчиков он анализирует, какие именно ингредиенты и в каком количестве повара используют во время приготовления пищи, и делает выводы о том, какие продукты выбрасывают чаще всего и в каком объеме.
В моменты пиковой нагрузки повара Emirates Flight Catering готовят до 225 тысяч блюд в день. Компания также провела опрос среди клиентов, чтобы определить потребительские тренды и впоследствии прогнозировать оптимальную загрузку еды в самолет.
Кстати, главный конкурент Emirates, авиакомпания Etihad Airways, недавно заключила соглашение с сингапурским технологическим стартапом Lumitics и планирует использовать компьютерное зрение и машинное обучение с теми же целями. (businesstraveller.com)
Повара службы готовят до 225 тысяч блюд в день
