За последние три года
Количество вегетарианцев среди гостей деловых мероприятий за последние три года выросло более чем в три раза, показало исследование британской компании 30 Euston Square. В опросе приняли участие 177 британских event-организаторов.
В 2014 году вегетарианское меню выбирали всего 2,6% делегатов, к началу 2017-го их количество достигло 11,4%. Причем 6,8% из них ведут строго веганский образ жизни — это значит, что традиционные блюда, рассчитанные на тех, кто не употребляет мясо, им не подходят.
«За последние два года значительно вырос объем запросов на особое питание во время мероприятий. В ближайшее время популярным конференц-площадкам стоит задуматься о корректировке меню», — отметила Иветт Чатвин, генеральный менеджер 30 Euston Square.
«В наших отелях предусмотрены разнообразные опции для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения. Мы предлагаем овощные закуски, сэндвичи, а также можем подать полноценный обед из семи блюд — и все без мяса и яиц! Большинство наших десертов, кстати, тоже подходят вегетарианцам», — добавил Дэниэл Бротон, главный повар 30 Euston Square. (traveldailynews.com)
