В рамках маркетинговой программы «Restaurant Australia»
Всемирно известный ресторан Копенгагена noma в следующем году «переедет» в Сидней. Правда, всего на 10 недель. Шеф-повар Рене Редцепи и его команда переберутся из Дании в новый дом на набережной в пригороде мегаполиса Барангару. Идею поддержала правительственная организация Tourism Australia.
«Меня всегда манили невероятные пейзажи Австралии, — а уж какое здесь разнообразие ингредиентов! — поделился г-н Редцепи. — Такого я больше не видел нигде».
Шеф-повар признался, что очень взволнован предстоящим путешествием: «Для всех нас это — возможность расширить горизонты, получить новые знания и открыть для себя оригинальные вкусы».
Проект с noma — часть маркетинговой кампании «Restaurant Australia», задача которой — продвижение местной кухни, вина и продуктов сельского хозяйства континента, заметил управляющий директор Tourism Australia Джон О’Салливан. «Наши рестораторы делают все возможное, чтобы Австралию начали воспринимать как страну с неповторимой кухней мира. И с появлением одного из лучших в мире ресторанов в Сиднее австралийская кулинария выйдет на небывалый до этого времени уровень», — сказал г-н О’Салливан.
Заведение noma с двумя звездами Michelin регулярно возглавляет списки лучших ресторанов мира. В Австралии он будет принимать посетителей в здании Anadara пять дней в неделю с января 2016 года.
Это не первый раз, когда ресторан переезжает. Летом 2012 года он «сбегал» на 10 дней в отель Лондона Claridge, а также «проживал» два месяца в Японии в начале 2015 года. (traveldailymedia.com)
