В рамках кампании BUFFET
Тревел-ассоциация Азиатско-Тихоокеанского региона (Pacific Asia Travel Association, PATA) начала кампанию по сокращению количества пищевых отходов в индустрии гостеприимства и путешествий. Инициатива получила название BUFFET (Building Understanding for Food Excess in Tourism).
Цель BUFFET — привлечь к проблеме внимание отрасли и в первую очередь отельеров региона, а также помочь им сократить объем органического мусора, попадающего с кухни на свалки. В рамках кампании планируется проводить образовательные семинары, создавать тематические интернет-ресурсы, изучать технологии по переработке мусора и опыт компаний, уже использующих эти решения.
«В ближайшие несколько лет в тревел-отрасли ожидается значительный рост, будут открываться новые отели, приезжать все больше путешественников. Следовательно, увеличится и количество отходов. Мы хотим объединить поставщиков услуг и вместе начать поиск решения этой проблемы», — сказал Марио Харди, исполнительный директор PATA.
По данным организации, треть продуктов, производимых в мире, выбрасывается. Переработка такого мусора приводит к климатическим изменениям. При этом 842 миллионам человек на Земле не хватает еды. (travelweekly.co.uk)
