Гостиничный оператор InterContinental Hotels Group (IHG) представил план по использованию искусственного интеллекта для сокращения количества пищевых отходов. Технология The Winnow Vision AI уже работает в семи гостиницах сети в Европе, Азии, Африке и на Ближнем Востоке.
Так, на кухнях отелей IHG появятся «умные» камеры, «умные» весы и счетчики для анализа ингредиентов.
По словам представителей компании, эта информация поможет гостиницам разумнее подойти к закупке продуктов, пересмотреть меню и, возможно, изменить технику приготовления пищи.
Планируется, что благодаря новой технологии объекты группы смогут сократить количество пищевых отходов на 30 %. В сети добавили, что в Intercontinental Fujairah Resort, где уже действует нововведение, этот показатель удалось уменьшить более чем на 50 %.(businesstraveller.com)
